Tiramisu Pasta Tarifi

Tiramisu Pasta Tarifi

Malzemeler;

Pandispanya için;
4 yumurta
1,5 çay bardağı şeker (20 cm çember 125 ml çay bardağı kullandım)
2 çay bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (çok az tepeli)
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
yarım çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı limon suyu
bir fiske tuz

Tiramisu için;
250 gram Mascarpone (kaymak oluyor her hangi bir marka olabilir)
1 kutu sıvı krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 fincan kahve (kahvenizin sertlik oranı sizin damak zevkinize kalmıştır)
50 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı kakao

Tiramisu Pasta Yapılışı

Pandispanyanın Yapılışı için;
4 yumurta akını mikserinizin yüksek devrinde karıştırmaya başlayın hafif rengi değişirken yarım çay bardağı şeker, limon suyu ve bir fiske tuz ilave edip tamamen köpük kıvamını alıncaya dek karıştırınız.
Yumurta sarısı sıcak su 1 çay bardağı şeker limon kabuğu ile birlikte aynı şekilde kıvamı kopuk halini alıncaya dek karıştırınız.
Öte yandan kabartma tozu nişasta ve unu hep birlikte mümkünse iki defa eleyin, şimdi büyükçe bir kaseye yumurta sarısı karışımınızı alıp toplamda 4 etapta yumurta akı ve unu aynı anda eleyerek oldukça nazik ve dairesel hareketlerle yediriniz.
Yani bir dönüp ortaya geldiğinde spatulanızı geriye doğru alın sürekli aynı teknikle harika köpük kıvamında bir hamur elde ediniz.
Kalıbınıza döküp sert bir şekilde birkaç defa tezgaha vurun ve önceden ısınmış 180 derece fırında ilk 15 dakika daha sonra 170 derece kısıp 30 dakika devam pişiriniz.
Asla fırın kapağı açılmamalı ve pişen pandispanyanızı fırın kapağını yarım açıp 10 dakika sonra çıkarın hava değişiminden çökmesin dikkat ediniz.
45 dakika sonunda pandispanyanızın pişip pişmediğini fırın kapağını açıp dikkatlice elinizle yüzeyine bastırınız nazikçe, baktınız çökme yok gayet sabit pişmiştir, Pandispanyanız pasta işlemine hazırdır.
Tiramisunun Yapılışı için;
Bir fincan sıcak kahvenizin içine 50 gram bitter çikolata ekleyip karıştırınız.
Çikolata hemen eriyecek bu işlemle daha leziz ve koyu kıvamlı bir sos elde etmiş oluyorsunuz.
Öte yandan sıvı kremanızı mikserinizin orta devrinde iyice köpürtüp daha sonra maskarpone, pudra şekeri, vanilya ekleyip iyice karıştırınız.
Pürüzsüz olmalı (Tiramisuda labne peynir kullanmayın, lezzet olarak orijinal tiramisu ile büyük fark vardır)
Şimdi ortadan ikiye kestiğiniz pandispanyanızı önce kahve ile ıslatıp kremanızı yayın ve bol kakao serpip diğer pandispanyayı üzerine yerleştirip aynı işlemi uygulayınız.
Ek Bilgi : Bir gece dolapta dinlendirdikten sonra servis yapınız.
Afiyet olsun.

Tiramisu Pasta Tarifi , tiramisulu pastaTiramisu Pasta Tariffleri, pasta tarifleri, bisküvili pasta tarifleri, petibörlü pasta tarifleri

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*