Pavlova Tarifi

Pavlova Tarifi

Malzemeler;

4 büyük yumurtanın beyazı

bir tutam tuz

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı mısır nişastası

1 çay kaşığı vanilya

kreması için:

300 ml sıvı krema

üzerine: karadut ve çilek

Pavlova Yapılışı

HAZIRLANMA DERECESİ ve SÜRESİ: 100 derece,3 saat

Yumurtaların beyazlarını ayırın ve bir tutam tuz ile kar gibi oluncaya kadar çırpın. Çırpma işlemine devam ederken içerisine pudra şekerini kaşık kaşık ekleyin. Şekerin tümünü ekledikten sonra karışım kıvam alana kadar 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Oluşan harç krema kıvamını almalı; yani kabı ters çevirdiğinizde akmamalı. Sonrasında mısır nişastası ve vanilyayı da ekleyerek bir kaşık yardımıyla alttan üste doğru iyice karıştırın. Artık hazır olan pavlovanızı yağlı kağıt serilmiş tepsinin ortasına dökün. Çok yaymadan, spatula yardımıyla ortası çukur olacak şekilde şekillendirin. (Bu noktada tamamını tek parça olarak yağlı kağıda dökebilirsiniz ya da bir kaç parça halinde dökebilirsiniz.) Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pavlova piştikten sonra fırını kapatın ve fırın soğuyana kadar kendisini fırında bekletin.

Sıvı kremayı mikserle, bir kaşık yardımıyla kremadan alıp kaşığı ters çevirdiğinizde kremanın akmayacağı kıvama gelene kadar çırpın. Kremayı sıkma torbasına alın ve fırından çıkardığınız pastanızın çukur kısmına şekilli bir şekilde sıkın.Üzerini güzelce yıkamış olduğunuz meyvelerinizle süsleyerek servise hazır duruma getirin.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*