Ballı Pankek Tarifi

Ballı Pankek Tarifi

Malzemeler;

2 adet oda sıcaklığında yumurta
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Üzeri için
Bal
Tereyağ

 

Ballı Pankek Yapılışı

Derin bir kasede yumurtalar çırpma teli ile çırpılır. Üzerine şeker ilave edilir ve şeker taneleri eriyene kaybolana kadar çırpma işlemi sürdürülür.

Daha sonra süt, sıvı yağ ve tuz eklenir. Son olarak karışıma un ve kabartma tozu eklenir. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpma teliyle çırpılmaya devam edilir. Akışkan bir hamur elde edilince çırpma işlemi bırakılır. Tavaya az miktar sıvı yağ konulur ve kızdırılır. Hazırlanan hamur küçük bir kepçe yardımıyla alınarak tavaya dökülür. Tavanın boyutuna göre karışımdan alınan miktarda değişir. Küçük bir tava tercih edilmişse karışım tavanın tamamı kadar yayılır. Daha büyük bir tava tercih edilmişse küçük parçalar halinde 2 yada 3 tane pankekler pişirilebilir. Karışım tavada küçük küçük kabarmaya başladığında alt üst edilir. Her iki tarafı da eşit şekilde piştiğinde servis tabağına alınır. Hamur karışımı bitene kadar bir kaç kez bu işlem tekrarlanır. Yeni pankekler pişerken, pişen pankekler soğumadan aralarına bir miktar tereyağ ve bal sürülerek 3’erli 4’erli katlar halinde üst üste konulur. Servis tabağına alınan katlı pankeklerin üzerine tekrar bal dökülür. Sıcak olarak sunumu yapılır.

Afiyet Olsun.

 

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*