İzmir Lokması Tarifi

İzmir Lokması Tarifi

Malzemeler;

Hamuru için:
1 adet Yumurta

2 su bardağı Un

1 tatlı kaşığı Toz maya

1 tatlı kaşığı Toz şeker

1,5 su bardağı Su

1 çay kaşığı Tuz

Şerbet için:
2,5 su bardağı Toz şeker

2 su bardağı Su

1 tatlı kaşığı Limon suyu

Kızartmak için:
Sıvı yağ

İzmir Lokması Yapılışı

Toz mayayı bir kaseye alın ve üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ile yarım bardak su ilave edin ve 10 dakika kadar mayanın kıvama gelmesini bekleyin.

Bu esnada derince bir tencereye suyu, şekeri alın ve kaynatın. Karışım yoğunlaştığında limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.

Derin bir karıştırma kabına unu, tuzu, sulu mayayı, yumurtayı ve 1 bardak kadar suyu ekleyip iyice çırpın ve mayalanmaya bırakın.

Dinlenmiş olan hamuru avucunuzda sıkıp, baş parmağınız ve işaret parmağınız arasından taşan kısım fındık büyüklüğüne gelince kaşık ile koparıp (lokma haline getirip ), kızdırılmış yağa atın.

Yeteri miktar kızarttıktan sonra lokmaları süzdürüp dinlenmiş şerbetin içerisine atınız ve 10 saniye kadar sonra şerbetten çıkarıp servis tabağına alınız.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*